天然酵母・自家製酵母・ドイツパンのパン教室「アトリエ・タブリエ」

絶賛発売中! 北海道の小麦でパンを焼こう
道産小麦で作る家庭製パンの第一人者 森本まどかがプロデュースする北海道小麦の豊かな風味とうまみを存分に引き出す37のパンレシピ本が2016年10月28日(水)北海道新聞社より発売されました。本書では、酵母はとかち野酵母を使用。菓子パンや食パン、本格的なハード系のパンや贅沢な発酵菓子までご家庭でおいしくレシピが掲載されています。北の大地の恵みがたっぷり詰まったパンを焼いてみませんか。
[本書について]
森本まどか著 
本体価格:1,574円(税込1,700円) / 送料:レターパック360円
B5判横  128ページ  オールカラー
ISBN978-4-89453-798-9  C2077
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天然酵母種、自家製サワー種のドイツパン、ドイツBIOのバックフェルメント酵母の教室「アトリエ・タブリエ」

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色々な酵母と北海道小麦で作るパンの豊かさをみんなでシェアしています。
焼きたてのパンの香りは幸せの香りです。
本格的な設備でLessonしますが、お家で必ず美味しいパンが焼けるように
製パン理論もしっかりお伝えしています。

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