天然酵母・自家製酵母・ドイツパンのパン教室「アトリエ・タブリエ」

NEWS

アトリエタブリエからのお知らせです。

北海道の小麦でパンを焼こう
2015.10.27

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10月28日水曜日
私の本が発売になります

1年がかりの仕事でした

北海道の小麦のよさを地元の私たちから発信したいと思いました

北海道新聞社からの発売です

お近くの本屋さん
また
AMAZONでも購入できますし
私のHPでも販売しております

どうぞお手に取ってみてください

よろしくお願いします

森本まどか

10月26日(月)北ガスSAGATIKでパン講習会です
2015.10.15

10月26日(月曜日)はパン作り勉強会です

札幌圏域で作られた「みんなの地麦」を使って美味しいパンを作ろう

沢山ご応募をお待ちしております。
先着20名さまの受付です

北ガスショールーム「SAGATIK」で行うパン教室です

「BARCOM 金子シェフ」の美味しいデリたのしみですね。
金子さんよろしくお願いします。

komugi

クリスマスに贈りたいリネンのリボンで包まれたクグロフ
2015.10.08

ATELIER TABLIER x orunu_am
コラボ企画 Vol.2
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ATELIER TABLIER
とかち野酵母を使ったクグロフを一人一台作ります
発酵時間や焼成時間を使って
orunu_amと
エストニアのリネン糸で
小さな小さな織り機を使って
クリスマスの雰囲気たっぷりのリボンを織ります。
織り上がりましたらあらかじめ用意してあるリネンの袋に
縫い付け完成です。
その袋に焼き上がったクグロフを入れて
リボンで飾り付ければ
クリスマスの素敵な贈り物になりますよ✳︎

クグロフは一人一台(16cm)お持ち帰り頂けます。
今回はピルタナウハ織という技法で(フィンランドの手織り)
短時間でとても簡単に作成できます。
手仕事が苦手と思われる方にも
心配なく参加していただける作業内容です。
クグロフのレッスンの空いた時間内に
完成していただけるような状態で準備いたします。
*とても充実した内容の企画となっております*
料金:6,000円(材料費込)
日時:11月4日(水)10:00〜
場所:アトリエタブリエ
札幌市豊平区西岡2条11丁11-1
011-582-8555
申し込み方法:・お名前 ・メールアドレス 
をご記入の上
コチラのコメント欄を使用し非公開で送信お願いします
またはEmail
orunuam△yahoo.co.jp
(上記アドレスの△を@に換えて下さい)に必要事項を記入の上
送信お願いします
問い合わせも受け付けています
2日以内に確認メールをお送りします
届かない場合
申し訳ありませんが連絡を頂きたいです。
+たくさんの参加お待ちしております+

orunu_am

10月のアトリエタブリエのパン
2015.10.06

IMG_198010月11日(日曜日)10:00~
ホクレンくるるの杜でパンの販売があります!
いつもたくさんの方に来ていただいています
ありがとうございます

また今月は
10月14日(水曜日)
10月20日(火曜日)

三越で行われる
ホクレン大収穫祭に「全粒粉のパン」を中心にパンを焼きます

どうぞよろしくお願いします!!!
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10月2日 金曜日はチャリティの日!!
2015.09.28

10月2日(金曜日)10時~
いよいよチャリティ講習会です!!

ドルチェヴィータ安孫子シェフのあいさつからスタートします
安孫子さんは「どさん粉クロワッサン」を披露~~
最初このネーミング冗談だと思っていたら、
まじめにどさん粉クロワッサンでした、すごい、おそるべし

続きまして~~、天方さんの㊙新製法によるベーグルの仕込み
㊙ですけど、しょうがないお教えしちゃおうか、天方さん
㊙ですからね、当日の参加者の人たちに口止めをしなくては・・・(‘;’)

そしてイデさんのスープカレーの仕込みとお話し
ニューヨークの話もお聞きできるとたのしみです
ランチはそのイデさんの作りたてのカレーですよ、きゃ~~~
なんという贅沢なおひるごはん、わたくしも仕事そっちのけで頂きます

午後からは、ケークドボア 森シェフの「いちごのオムレット」クレープ生地の仕込みからスタートします、組み立ても楽しみですね

今回は亘理のいちご農家さんたちが会場に来てくださいます
おらほのメンバーです、いろいろなご苦労があったと思いますが
私たちもチャリティを続ける意味もあり、話をしていただきたいと思います

ビーネマヤの岩川シェフの「レーリュッケン」は伝統的なドイツ菓子
こちらも仕込みから焼き上げまでご覧いただき、もちろん試食もしていただきます

そして、口止めされているので言えないんですけれど・・・
あ~~言いたいよ~~
スペシャルなゲストがスモークと共に登場してくださいます
きっときっと「おフランス」な「ボンジュール」から始まるちがいない!
サヴァ?? サヴァビアンでございます

講習会はずっと食べ続けているはずです
ご参加の皆様、ゆるめのウエストのお洋服でいらしてくださいね

ではではお待ちしております
講師の皆さまも前日「のみすぎちうい」ですのでご自愛くださいませ
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