天然酵母・自家製酵母・ドイツパンのパン教室「アトリエ・タブリエ」

NEWS

アトリエタブリエからのお知らせです。

atelier tablierのシュトレン
2017.10.16

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今年も
atelier tablierの
シュトレンの季節がやってきました
24日より受け付けスタートです

こだわりの美味しいシュトレン
各限定100個です

お買い求めください!!

10月6日金曜日のレッスンに空席が出ましたよ
2017.10.04

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10月6日金曜日
BREAD&BREAD

アトリエタブリエの単発教室に
キャンセルが出ました

お越しいただける方
いらっしゃいましたら
ご連絡お待ちしております

内容は

パンはメランジェ
お菓子はポルポローネ
デリは春菊と干しエビのサラダ

時間は10時半から14時半

料金は5800円です

ご連絡お待ちしております!!
気軽に体験してみてくださいね

atelier-tablier.com

8月22日火曜日はカフェラバスティーユでパンの販売
2017.08.21


11時から販売です

ブレッツェル
チアシードとデーツ、アーモンドのパン
スモークベーコンとくるみ、チーズのリュスティック
ベルギーのチョコレートと栗のカンパーニュ

ホワイトコーンのリュスティック
などなど沢山焼きます

是非お越しください

2017東日本大震災復興支援北海道チャリティ講習会
2017.08.15

東日本大震災復興支援
第6回北海道チャリティ講習会
チャリティランチ講習会のお知らせです
2017年10月1日(日曜日)
9:00~14:30

光塩学園調理製菓専門学校
札幌市中央区大通西14丁目1番地

定員50名

受講料7000円

北海道内外の有名シェフや光塩卒業生による
調理・製菓・製パンのデモンストレーションとランチのスタイル

アミューズ
スープ
前菜

肉料理
デザート
パン
ワイン

珈琲または紅茶
それぞれの分野で活躍中のシェフによる
豪華なランチ形式の一日となります、素晴らしいです!!
チャリティランチ講習会を開催します

お申込みは本日より受け付けます
お支払は当日受付にて
キャンセルは1週間前までとし
それ以降は全額寄付にいたします

お申込みは
アトリエタブリエHPのコンタクトから
atelier-tablier.com コンタクトのところから
チャリティ講習会希望とお書き添えの上
お名前

ご住所
電話番号
返信のできるメールアドレス
(返信できない場合は受付済みの返信ができませんので、
ご注意、ご了承ください)
(fb等のメッセージでは受付ません、ご注意ください)

持ち物:スリッパ・エプロン・ハンドタオル・筆記用具

締め切り:9月15日(金)定員になり次第締め切りです

当日のお料理の内容は、これからすこしずつアップしていきます
どうぞよろしくお願いします
初めてのこころみ、素晴らしい内容と目的に
沢山のご賛同の参加をお願いします

協力
前田農産合資会社
光塩学園調理製菓専門学校
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8月5日土曜日 アトリエタブリエでパンを販売します
2017.08.04

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8月5日土曜日
11時より

アトリエタブリエで
パンの販売をします

全部で12種類の
美味しいパンをたくさん焼いて
お待ちしています

最近たくさん
インスパイアされることがあって
盛り込んで行きたいと思ってます

無くなり次第終了とさせていただき
11時より14時までの販売時間です

どうぞよろしくお願いします!!
atelier-tablier.com

札幌市豊平区西岡2条11丁目11-1
駐車場は2台まで

#ateliertablier
#sourdough
#アトリエタブリエパン販売
#待ってまーす

ブーランジェリーフリアンド谷口佳典シェフ講習会
2017.07.07

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8月30日水曜日
午前10時より

夙川の名店
ブーランジェリーフリアンド
谷口佳典シェフによる
製パン講習会を行います

谷口シェフが北海道で
パンの講習をするのは初めてのこと

プロフィール
1980年生まれ
2003年〜2010年ドンク
2010年〜2011年フランス研修 2店でシェフブーランジェを歴任
2011年〜ブーランジェリーフリアンド

受賞歴
2011年兵庫県パングランプリ優勝
2012年兵庫県パングランプリ優勝
2013年兵庫県パングランプリ優勝
2014年モンディアル・デュ・パン日本代表最終選考会優勝
2015年モンディアル・デュ・パン 世界5位
健康と栄養パン部門世界1位IMG_4932IMG_4934IMG_4940IMG_4927IMG_4935
2016年ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン 世界4位
健康と栄養パン部門世界1位

華々しい経歴と
確かな技術力
そしてご覧の通りの
超ハンサムさんなシェフのファンは多く

わたしもこの素晴らしいパンたちを見て
一度でいいから
目の前で見てみたいと思っておりました

願いは叶う!!

谷口シェフよろしくお願いします

Boulangerie Friande×atelier tablier

日時 :8月30日水曜日10時より
場所:札幌市中央区北2条西3丁目
フコク生命越山ビル13階
カネカ食品株式会社札幌支店

内容:谷口シェフによる
ハード系・デニッシュ・カンパーニュ他

昼はシェフのパンで軽いランチ、飲み物付き
お土産のパンもあります

家庭製パンでの講習もなさっている
シェフの講義はわかりやすいと定評です

関西の勢いのあるパン屋さんの講習
是非とも受けてください

人数:20人
受講料:12000円

締め切り:8月16日水曜日
定員になり次第締め切りです

受け付けましたら
振り込みのご案内をいたします

キャンセル:8月18日まで

申し込み先:atelier-tablier.com
コンタクトから

フリアンド谷口シェフ講習会希望と
お書き添えの上

お名前
郵便番号
ご住所
電話番号
連絡のつくメールアドレス
(ブロックされているものには
返信できません)

皆様お早めにお申し込みくださいませ
楽しみな
楽しみな

谷口シェフのパン!!

friandeboulangerie.com @ Atelier Tablier

HIYORI BROT 塚本久美さんのパン講習会
2017.06.07

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アトリエタブリエ パン講習会のお知らせ
旅するパン屋 ヒヨリブロート一人親方 塚本久美さんのパン講習会を行います
シニフィアンシニフィエで志賀勝栄氏の右腕としての経験を活かし
丹波にパン屋を構え、ますますその個性に磨きもかかっております
その華奢な体で、猛烈に製パンをこなし、パンをこよなく愛する姿に感動します
是非、塚本さんの材料、酵母、発酵の考え方にふれて、
よいパンを見て、食べてほしいのです
<塚本久美さんプロフィール>
パン作りと、旅と、月をこよなく愛しています。
広告代理店で銀座のOLを3年経験したのちに、世田谷の名店シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのが、ドイツベルリンで食べたパンであることから、ベルリンは第二の故郷。2016年10月に兵庫県丹波市に通販だけのパン屋ヒヨリブロートを開業。新月から月齢20はパンを作り、21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めています。

内容
日時:7月22日(土曜日)午前10:00~午後3時まで
内容:  ①バゲット
    ②パンペイザン
     ※いくつかの粉と塩での比較
     ③味噌と味醂のパン
     ④材料の選び方、塚本スタイルのこだわりについてレクチャー

昼食:焼きあがったパンでランチ、飲み物つきです、焼き上げたパンの持ち帰りもあります
受講料:12.000円(税込み)振込終了後受付済みとさせていただきます
(お申込みの際に振込先をお知らせします)
人数:先着20人
住所:札幌市豊平区西岡2条11丁目11-1 アトリエタブリエ 011-582-8555
(駐車場は2台まで)
注意:キャンセルは10日前までそれ以降は返金できませんのでご了承ください
持ち物:エプロン・筆記用具・持ち帰りのエコバッグなど
<申込み方法>
atelier-tablier.com ホームページのコンタクトから
〒・ご住所・お名前・電話番号・メールアドレスをお書きの上
「塚本久美さん講習会参加希望」とメールをください
電話、ファックスでの受け付けはしておりません
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