天然酵母・自家製酵母・ドイツパンのパン教室「アトリエ・タブリエ」

NEWS

月別ニュース

志賀勝栄シェフとレストランバンケット若杉幸平シェフのコラボ
2013.10.29

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2013年11月4日(月)祝日
18:30より シニフィアン シニフィエ 志賀 勝栄シェフとの 食事会を開催します…
場所 レストラン バンケット 札幌市中央区南4条西18丁目 2-23 ピュアコート円山 011-562-1221
会費:5000円 内容:志賀シェフのパンと そして、
そのパンによく合う 若杉シェフのとびきりのお料理 飲み放題
という素晴らしい内容です
志賀さんを囲んで 楽しいひとときを おすごしください!!
申し込みは アトリエタブリエ HP または 011-582-8555FAXにて!
沢山の皆様のご参加お待ちしています

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青山ファーマーズマーケット
2013.10.24

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10月27日(日) 東京、青山ファーマーズマーケットで私のパンを販売いたします。 26日の「発酵」のワークショップは台風のために延期となりましたが

27日は今のところ晴れる模様!! 10時~16時まで会場におります、おいでください!! 色々な酵母を使ったパン、 ルヴァンとサワーの入った「パン・オ・ルヴァン」と「フリュイ」たち どうぞ食べてみてください。

そして「ビクトリノクス」の石渡さんのご協力も得られて ナイフの販売もいたしますよ~~。

アトリエタブリエオリジナルの北海道の木を使った、 製パンのお道具の販売で「ビクトリノクス」の切れ味が光ります!!

www.farmersmarkets.jp/青山ファーマーズマーケット

www.victorinox.com/jp ヴィクトリノクスジャパン

 

coron 高崎シェフがアトリエに!!
2013.10.16
11月5日火曜日 志賀勝栄シェフの講習会に coron 高崎シェフが登場します!! … これはステキなコラボ!! 初めてのツーショット!! お申込みお早めに
 shinya_takasaki
シニフィアン シニフィエ 志賀勝栄氏 講習会 at ATELIER TABLIER
2013.10.01

待っている方がたくさんいます
シニフィアン シニフィエの志賀勝栄氏がアトリエに来ますよ!!

11月4日(月)祝日から11月6日(水)までの3日間
内容も3日間それぞれに5種類のパンをおしげもなく教えてくださいます
夢の企画、今年で3回目になります。

うれしいです。
だってアトリエで講習ですよ。

爆発です!!

「2013年11月 志賀勝栄氏 第3回アトリエタブリエ製パン講習会」

日時:3日間

1日目

11月4日(月曜日)祝日
時間10:00~16:00

① パン・コンプレ
② ミルクロール
③ ブレッツェル
④ ドイツェバイスハイト
⑤ フルヒテブロート

2日目

11月5日(火曜日)
時間10:00~16:00

① ベリーのパン ラベンダーの香り
② チアシードのパン プランディシェス
③ アプフェルシュトルーデル
④ クラシックショコラ(ノンファリーヌ)フォランボワのソース
⑤ ディオカカオ

3日目

11月6日(水曜日)
時間 10:00~16:00

① セレアル・オ・エラブル 亜麻仁のパン
② 黒豆
③ ルステカット(北欧のクリスマスのパンサフランの風味)
④ シナモンロール
⑤ バゲットエラブル(メープル30%)

場所

アトリエタブリエ
札幌市豊平区西岡2条11丁目11-1
TEL&FAX 011-582-8555

募集人数
各日:20人先着順

昼食、飲み物、パンのお土産付き

デモ中心ですが、成形も一部行っていただきます
今回も素晴らしい製パンの数々ですが、特にスィート系も1品必ず教えていただきます

お申し込み方法

締切:10月22日(火曜日)

HPよりお好きな日程を選んでいただき、ご予約ください。
一日でも3日間通しでもかまいません。
HPATELIER TABLIER
またはファックス 011-582-8555

受講料:1日 15.000円

受け付けましたら振込をお願いします。
振込先はこちらからご連絡いたします。
キャンセルは材料の関係で10日前までにお願いします。
それ以降はキャンセルできません。

懇親会のお知らせも後ほどお伝えします。
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11月4日(月)
レストランバンケットにて

11月5日(火)
NESTにて

詳しくは次回のアップでお伝えします。