天然酵母・自家製酵母・ドイツパンのパン教室「アトリエ・タブリエ」

NEWS

アトリエタブリエからのお知らせです。

9月29日木 横山製粉 側さんによる北海道小麦勉強会
2016.09.03

2016年9月29日木曜日
10:00
横山製粉株式会社 R&D
側 鎌次氏をアトリエにお招きして

「北海道勉強会」を開催します

側さんは横山製粉の製品の開発、製粉研究をしている方です。
以前の見学会大人気キャラクター、私もファンの一人です。

内容

①ブレノードを使った「ヴィエノワ」
軽く、さくい口当たりセミハードのパンを作ります

②ここ注目
ええ~~~!!という意外な粉を使ったバゲット
口どけのよいバゲット、スペシャルです

③これもまた「まじですか」という
全粒粉の特別な処理法を使ったハード系
ほんと側さんの考え方は面白い

④1等粉と2等粉の違い食パン食べ比べ
そして座学

ランチは出来立てパンとわたしの簡単なスープ、コーヒ
お土産のパン沢山あります

どうぞ沢山の方に製粉の現場で北海道小麦を研究している
日ごろお会いできない側さんにいろいろお聞きして
一緒勉強しましょう

受付はアトリエタブリエコンタクトから
「横山製粉勉強会」とお書き添えの上
〒ご住所
お名前
電話番号
メールアドレス(返信できること)

受講料:5000円(当日お支払です)
受付人数:12名先着順

キャンセルは9月25日まで
それ以降キャンセル料が発生します

持ち物:エプロン・筆記用具・パン持ち帰りエコバッグ

今年の小麦ことなどもお聞きして有意義な一日にしたいと思います

アトリエタブリエ 森本まどか
ご協力
横山製粉株式会社
札幌市白石区平和通5丁目南2番1号IMG_2007

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